Press Releases

Home > News > InterContinental Bangkok > Summer Palace celebrates seasonal abundance with our Grouper Festival

Summer Palace celebrates seasonal abundance with our Grouper Festival

Bangkok, Thailand: Long admired by afficionados of Cantonese cuisine for bringing the authentic flavours of Hong Kong to the heart of the Thai capital, Summer Palace at InterContinental Bangkok has the pleasure of announcing a special Grouper Festival throughout August and September 2026.

The perfect celebration of the season of abundance, the Grouper Festival is a great reason to get together with family and friends to share a banquet of red and pearl grouper cooked with exquisite precision to showcase the subtle, original flavours so cherished in the Cantonese culinary tradition.

One of the undoubted kings of the sea, the grouper is tender fleshed and flavoured with a mild sweetness. When cooked, the white meat is firm and succulent, flaky in texture and full of nutrition. It pairs extremely well with the robust sauces of old Canton.

The chefs at Summer Palace use this exceptional bounty to create appetisers of half-smoked grouper with osmanthus flower sauce, and steamed grouper with egg white and Hua Diao wine. These fantastic openers set the scene for magnificent main course offerings of poached whole grouper with pickled cabbage, Sichuan and chilli sauce; braised grouper with bean curd, tofu, crispy pork belly, bamboo shoots and shiitake mushrooms; deep-fried whole grouper with ginger, onion and soy sauce; whole grouper boiled in chicken stock with radish and Chinese celery; and the star of the show, a whole grouper served two ways – wok-fried fillets with vegetables and steamed belly meat with black bean chilli sauce.

It’s a late summer seafood treat not to be missed.

The Grouper Festival Menu is available at Summer Palace from 1 August to 30 September 2026 for lunch from 11.30 to 14.30 hours and dinner from 18.00 to 22.30 hours. Prices start from THB 1,288++ per dish.

Summer Palace is located on the Mezzanine level of InterContinental Bangkok.

For reservations and inquiries, please contact InterContinental Bangkok at dining.bkkhb@ihg.com or by calling +66 (0) 2 656 0444.

For more information, please visit intercontinental.com/bangkok.

Price is net and in Thai Baht and inclusive of applicable government tax.

ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ เชิญชวนลิ้มรสเมนูปลาเก๋าตำรับฮ่องกง

กรุงเทพฯ ประเทศไทย: ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ (Summer Palace) โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) ให้บริการอาหารกวางตุ้งต้นตำรับจากฮ่องกง ส่งตรงสู่ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ มาอย่างยาวนาน ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มรสความอร่อยของปลาเก๋าสด ๆ ที่เชฟปรุงอย่างพิถีพิถันตามตำรับฮ่องกงเพื่อชูรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อปลาเก๋าอย่างโดดเด่น ตลอดเทศกาลปลาเก๋า (Grouper Festival) ระหว่างวันที่ 1 สิงหาคม ถึง 30 กันยายน 2569

เทศกาลปลาเก๋าถือเป็นช่วงเวลาพิเศษสำหรับการนัดครอบครัวและเพื่อน ๆ มารวมตัวเพื่อรับประทานอาหารร่วมกัน และลิ้มรสเมนูพิเศษที่คัดสรรปลาเก๋าแดง (Red Grouper) และปลาเก๋ามุก (Pearl Grouper) วัตถุดิบชั้นเลิศสด ๆ จากท้องทะเล เนื้อขาวแน่น นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มาปรุงเป็นอาหารตำรับกวางตุ้งจานพิเศษ

เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้นำวัตถุดิบชั้นเลิศนี้มาสร้างสรรค์เป็นอาหารจานพิเศษแสนอร่อย ได้แก่ ปลาเก๋ารมควันคลุกซอสดอกหอมหมื่นลี้ (Smoked Grouper with Osmanthus flowers sauce) และปลาเก๋านึ่งไข่ขาวใส่เหล้าจีน (Steamed Grouper with egg white and Hua Diao Wine) เสิร์ฟในน้ำซุปหอม ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและถั่วหวาน ส่วนอาหารจานหลักแนะนำ ปลาเก๋าต้มผักกาดดอง (Poached whole Grouper with pickled cabbage, Sichuan and chilli Sauce) รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม และมีความเผ็ดร้อนจากพริกและเครื่องเทศเสฉวน ปลาเก๋าตุ๋นฟองเต้าหู้ หมูกรอบ หน่อไม้และเห็ดหอมในหม้อดิน (Braised Grouper with bean curd, tofu, crispy pork belly, bamboo shoot and shiitake mushroom) ปลาเก๋าทอดกรอบเสิร์ฟคู่กับซอสขิงและต้นหอมรสกลมกล่อม (Deep fried whole Grouper with ginger, onion and soy sauce) ปลาเก๋าต้มซุปไก่กับหัวไชเท้าและขึ้นฉ่าย (Whole Grouper Boiled in chicken stock with radish and Chinese celery) พลาดไม่ได้กับปลาเก๋าทั้งตัวปรุง 2 สไตล์ (Whole grouper served two ways) ซึ่งส่วนเนื้อปลาจะถูกแล่อย่างพิถีพิถัน แล้วผัดกับผักโรยขิงฝอยทอดกรอบ ส่วนเนื้อท้องและหัวปลาจะนำไปนึ่งกับซอสพริกเต้าซี่รสเข้มข้น (Wok-fried fillets with vegetables and steamed belly meat with black bean chilli sauce) เป็นอาหารจานเด่นที่ต้องลิ้มลอง

ลิ้มรสความอร่อยจากอาหารจานพิเศษตลอดเทศกาลปลาเก๋าได้ที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ ระหว่างวันที่ 1 สิงหาคม ถึง 30 กันยายน 2569 มื้อกลางวันเวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำเวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. ราคาเริ่มต้นจานละ 1,280++ บาท

ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ ตั้งอยู่ที่ชั้น M โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร 66+ (0) 2 656 0444 อีเมล dining.bkkhb@ihg.com หรือ เว็บไซต์ bangkok.intercontinental.com.

ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%

Post Date: Wed, 08 Jul 2026 09:49:46 +0700

Contact Information
Contact Person:	Vipasiri Napawongdee
Position:	Director of Marketing Communications
E-Mail Address:	Vipasiri.Napawongdee1@ihg.com
Tel.:	+66 (0) 2 656 0444
Fax.:

InterContinental Bangkok

971, 973 Phloen Chit Road Lumpini, Pathum Wan, Bangkok 10330 .