Press Releases

Home > News > InterContinental Bangkok > Summer Palace creates culinary highs this autumn with special Hairy Crab menu

Summer Palace creates culinary highs this autumn with special Hairy Crab menu

Bangkok, Thailand: Summer Palace, the renowned Cantonese restaurant at InterContinental Bangkok presents a special menu starring hairy crab as the key ingredient. Available throughout November and until mid-December, the menu brings the authentic flavours of Hong Kong to the very heart of Bangkok. Rich and satisfying, these specialty dishes are the epitome of classic Cantonese cuisine done right.

Long a beloved seafood staple in China, where it is also known as the Chinese mitten crab because of its furry claws, the hairy crab is considered a late autumn delicacy. The crustacean’s sweet meat is thought by practitioners of Chinese medicine to have a cooling and calming effect on the body, while the crab’s rich and umami roe particularly excites chefs because it adds layers of deep flavour and punch to any culinary creation.

Steamed, braised or stir-fried, hairy crab takes the spotlight in a choice of wonderful dishes that include Steamed Boston Lobster with egg white and Hairy crab roe sauce, Steamed Xiao Long Bao with pork and Hairy crab roe, beautifully braised bird’s nest with scallop and hairy crab roe, and steamed stuffed fish maw with shrimp paste and hairy crab roe. These toothsome offerings, or just a simple dish of steamed whole hairy crab enjoyed with piquant condiments, make Summer Palace a must for seafood lovers and afficionados of authentic Cantonese cuisine.

Hairy Crab menu is available at Summer Palace from 1 November to 14 December 2025 from 11.30 to 14.30 hours and 18.00 to 22.30 hours. Prices start from THB 380++ per dish.

For reservations and inquiries, please contact InterContinental Bangkok at dining.bkkhb@ihg.com or by calling +66 (0) 2 656 0444 or make a reservation on our website bangkok.intercontinental.com.

Prices are in Thai Baht and subject to 10% service charge and applicable government taxes.

ชวนลิ้มลองปูขนรสเลิศตำรับกวางตุ้งต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ

กรุงเทพฯ ประเทศไทย: ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ (Summer Palace) โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) ห้องอาหารจีนที่ให้บริการอาหารกวางตุ้งต้นตำรับจากฮ่องกง ส่งตรงสู่ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ มาอย่างยาวนาน ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มลองอาหารจีนตำรับกวางตุ้งจานพิเศษที่เชฟรังสรรค์จากปูขนตลอดเดือนพฤศจิกายนถึงกลางเดือนธันวาคมนี้

ปูขน หรือ ปูที่มีกล้ามเป็นขน เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมายาวนานในประเทศจีน โดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นฤดูกาลของปูขน เนื้อปูจึงมีรสหวานเป็นพิเศษ ตามศาสตร์แพทย์แผนจีนเชื่อกันว่าปูขนจะช่วยปรับสมดุลและทำให้ร่างกายรู้สึกเย็นสบาย เชฟอาหารจีนต่างชื่นชอบนำมันของปูขนที่มีความเข้มข้น หอมอูมามิ มาปรุงอาหาร เพราะสามารถเพิ่มมิติรสชาติและความกลมกล่อมให้กับอาหารทุกจานได้อย่างลงตัว

เชฟ ซุย วิง เหยา (Shui Wing Yau) หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหาร ได้นำปูขนมารังสรรค์อาหารพิเศษหลายรายการทั้งในรูปแบบ นึ่ง ตุ๋น และผัด เพื่อให้ได้รสชาติดีเยี่ยมตำรับกวางตุ้งตามมาตราฐานความอร่อยระดับตำนานของห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ โดยอาหารแนะนำได้แก่ กุ้งมังกรบอสตันนึ่งไข่ขาวซอสมันปูขน เสี่ยวหลงเปาไส้หมูและมันปูขน รังนกและหอยเชลล์ซอสปูขน และกระเพาะปลายัดไส้กุ้งซอสมันปูขน หรือแม้แต่ปูขนนึ่งเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ก็อร่อยลงตัวสมกับที่เป็นจุดหมายของคนรักอาหารทะเลและผู้ที่ชื่นชอบอาหารกวางตุ้งต้นตำรับ

ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ มีพื้นที่ให้บริการที่โปร่งโล่งสบาย ตกแต่งอย่างหรูหรา พร้อมห้องรับประทานอาหารส่วนตัว 10 ห้อง ให้บริการทุกวันทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ในบรรยากาศอบอุ่น เหมาะสำหรับการสังสรรค์หรือฉลองในทุกโอกาสพิเศษ

อาหารจีนตำรับกวางตุ้งจานพิเศษที่เชฟรังสรรค์จากปูขนมีให้บริการที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ ระหว่างวันที่ 1 พฤศจิกายน ถึง 14 ธันวาคม 2568 มื้อกลางวันเวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำเวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. ราคาเริ่มต้นจานละ 380++ บาท

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร 66+ (0) 2 656 0444 อีเมล dining.bkkhb@ihg.com หรือ เว็บไซต์ bangkok.intercontinental.com.

ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%

Post Date: Thu, 09 Oct 2025 11:11:27 +0700

Contact Information
Contact Person:	Vipasiri Napawongdee
Position:	Director of Marketing Communications
E-Mail Address:	Vipasiri.Napawongdee1@ihg.com
Tel.:	+66 (0) 2 656 0444
Fax.:

InterContinental Bangkok

971, 973 Phloen Chit Road Lumpini, Pathum Wan, Bangkok 10330 .