ข่าวโรงแรม

Home > ข่าวโรงแรม > InterContinental Bangkok > ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ แนะนำอาหารจากวัตถุดิบชั้นเลิศ “ทรัฟเฟิลฤดูร้อน”

ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ แนะนำอาหารจากวัตถุดิบชั้นเลิศ “ทรัฟเฟิลฤดูร้อน”

กรุงเทพฯ ประเทศไทย: กลับมาอีกครั้งตามฤดูกาลอาหารพิเศษหลากหลายรายการที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีตจากวัตถุดิบชั้นเลิศและหายากจากธรรมชาติอย่างเห็ดทรัฟเฟิลดำ "เพชรเม็ดงามแห่งผืนป่า" พร้อมให้บริการตลอดเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมนี้ ที่ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ (Fireplace Grill and Bar) ชั้น G โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) โรงแรมระดับรางวัลมิชลินคีย์ (MICHELIN Key) และได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในโรงแรมที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากผลโหวตของผู้อ่าน Condé Nast Traveller ประจำปี 2024

ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ห้องอาหารระดับตำนานของกรุงเทพฯ เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1966 เป็นห้องอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของเหล่านักชิมและมีชื่อเสียงในด้านสเต๊กและอาหารทะเลย่าง ของหวานที่ประณีตพิถีพิถัน และไวน์คุณภาพหลากหลายชนิดที่คัดสรรมาอย่างดี จึงสามารถจับคู่ไวน์กับอาหารพิเศษจากเมนู “ทรัฟเฟิลฤดูร้อน” ได้อย่างลงตัว อาทิ อาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง กะหล่ำโคราบีเสิร์ฟคู่เฮเซลนัทและทรัฟเฟิลดำ (Kohlrabi cabbage with hazelnuts and black truffle) หอยเชลล์ฮอกไกโดย่าง เสิร์ฟพร้อมต้นกระเทียมเคี่ยว แอปเปิ้ลและสลอว์แตงกวา ราดด้วยน้ำสลัดเห็ดทรัฟเฟิลดำ (Seared Hokkaido scallops with melted leek, apple and cucumber slaw and a black truffle dressing) ส่วนซุปถั่วลันเตาเขียวและไข่ออนเซ็น เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบ โรยน้ำมันเฮเซลนัทที่เพิ่มมิติความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในทุกคำด้วยเห็ดทรัฟเฟิล (Green pea and onsen egg soup with black truffle, crispy bacon and hazelnut oil)

อาหารจานหลักที่โดดเด่นด้วย “ทรัฟเฟิลฤดูร้อน” ได้แก่ เนื้อสันในสต็อกยาร์ดย่างเสิร์ฟพร้อมแยมเห็ดชิตาเกะและทรัฟเฟิลดำ (Grilled Stockyard beef tenderloin with shitake mushroom jam and black truffle) ปลาตาเดียวเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับหัวผักชีฝรั่งและแบล็คทรัฟเฟิลในซอสมิโซะเนยทรัฟเฟิล (Turbot served with black truffle celeriac, miso beurre blanc and black truffle sauce) นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำอย่างพาสต้าไข่ทาลิโอลินี่กับเห็ดทรัฟเฟิลดำ เห็ดพอร์ชินี่และชีสพาร์เมซาน (Eggs tagliolini with black truffle, Porcini mushroom and parmesan cheese) รสชาติเข้มข้น พลาดไม่ได้กับขนมหวานปิดท้ายที่เป็นสวรรค์ของคนรักของหวานอย่าง “Cacao Truffle” ที่มีส่วนประกอบเป็นทรัฟเฟิลช็อกโกแลต กาแฟ ครีมทรัฟเฟิลช็อกโกแลต ครัมเบิลคุกกี้ เฮเซลนัทกรอบเคลือบน้ำตาล และวิปครีมกาแฟแชนทิลลี่

อาหารจากวัตถุดิบชั้นเลิศ “ทรัฟเฟิลฤดูร้อน” พร้อมให้บริการที่ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2568 ถึง 31 สิงหาคม 2568

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร +66 (0) 2 656 0444 อีเมล dining.bkkhb@ihg.com หรือ เว็บไซต์ InterContinental.com/Bangkok

ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%

Summer truffles tantalise taste buds at Fireplace Grill and Bar

Bangkok, Thailand: Seasonal black truffles are back on the menu at Fireplace Grill and Bar at InterContinental Bangkok, a MICHELIN Key and recognised as one of Southeast Asia’a Best Hotel in Condé Nast Traveller’s 2024 Reader’s Choice. Throughout July and August, Fireplace Grill and Bar is serving up a selection of premium dishes starring this dark and delicious delicacy, one of nature’s truly tasty ‘diamonds in the rough’.

A culinary landmark since 1966, Fireplace Grill and Bar is a gourmet favourite when it comes to perfectly grilled steaks and seafood, finely crafted desserts and an exceptional collection of quality wines. This extensive choice makes finding the right pairing easy for dishes on a special Summer Truffle Menu that includes appetisers of kohlrabi cabbage with hazelnuts and black truffle, and seared Hokkaido scallops with melted leek, apple and cucumber slaw and a black truffle dressing. Soup gets the tartufo treatment too, with an offering of green pea and onsen egg soup with black truffle, crispy bacon and hazelnut oil.

Main course stars of Fireplace Grill and Bar’s special Summer Truffle menu are grilled Stockyard beef tenderloin with shitake mushroom jam and black truffle, and delicate turbot served with black truffle celeriac, miso beurre blanc and black truffle sauce. Also highly recommended are the robust flavours of eggs tagliolini with black truffle, Porcini mushroom and parmesan cheese. However, patrons should always leave room for the spectacular ending that is Cacao Truffle. This crowning glory of confection combines chocolate coffee truffle and truffle chocolate cream, black cookie crumble, caramelized hazelnut crunch, and whipped coffee Chantilly to transport dessert lovers to a sweet paradise.

The Summer Truffle menu is available at Fireplace Grill and Bar from 1 July 2025 to 31 August 2025.

For reservations and inquiries, please contact InterContinental Bangkok at dining.bkkhb@ihg.com or by calling +66 (0) 2 656 0444.

Prices are in Thai Baht and subject to 10% service charge and applicable government taxes.

Post Date: Thu, 19 Jun 2025 14:38:55 +0700

Contact Information
Contact Person:	Vipasiri Napawongdee
Position:	Director of Marketing Communications
E-Mail Address:	Vipasiri.Napawongdee1@ihg.com
Tel.:	+66 (0) 2 656 0444
Fax.:

InterContinental Bangkok

971, 973 Phloen Chit Road Lumpini, Pathum Wan, Bangkok 10330 .